Skittles pengeringan beku, seperti membekukan pelangi kering, membekukan cacing keringdan membekukan geek kering, dan gula-gula serupa yang lain adalah trend yang popular, dan salah satu kesan yang paling menarik dalam proses ini adalah cara Skittles sering "meletup" atau mengosongkan semasa pengeringan beku. Transformasi letupan ini bukan hanya untuk persembahan; Ini hasil yang menarik dari fizik dan kimia yang terlibat dalam pengeringan beku.
Struktur Skittle
Untuk memahami mengapa Skittles meletup apabila beku kering, penting untuk mengetahui sedikit tentang struktur mereka. Skittles adalah gula -gula kecil, kenyal dengan shell gula keras di luar dan lebih lembut, lebih banyak gelatin. Pedalaman ini mengandungi gula, perasa, dan bahan -bahan lain yang terikat dengan kelembapan.
Pengeringan beku dan peranan kelembapan
Apabila Skittles dibekukan, mereka menjalani proses yang sama seperti makanan beku yang lain: mereka pertama dibekukan, dan kemudian diletakkan di dalam ruang vakum di mana ais di dalamnya sublimat, beralih terus dari pepejal ke gas. Proses ini menghilangkan hampir semua kelembapan dari gula -gula.
Semasa peringkat pembekuan, kelembapan di dalam pusat kenyal dari skittle berubah menjadi kristal ais. Seperti yang dibentuk oleh kristal ini, mereka berkembang, mewujudkan tekanan dalaman dalam gula -gula. Walau bagaimanapun, cangkang luar keras Skittle tidak berkembang dengan cara yang sama, yang membawa kepada penumpukan tekanan di dalamnya.
Kesan "letupan"
Apabila proses pengeringan beku berterusan, kristal ais dalam sublile skittle, meninggalkan poket udara. Tekanan dari poket udara yang berkembang ini menolak terhadap shell tegar. Akhirnya, cangkang tidak boleh mengandungi tekanan dalaman, dan ia retak atau pecah terbuka, mewujudkan ciri-ciri "meletup" penampilan skittles kering beku. Inilah sebabnya, apabila anda melihat skittles kering beku, mereka sering muncul, dengan kerang mereka berpecah untuk mendedahkan pedalaman yang diperluaskan.
Kesan deria
Letupan ini bukan sahaja mengubah penampilan Skittles tetapi juga mengubah tekstur mereka. Skittles kering beku menjadi ringan dan renyah, yang berbeza dengan konsistensi kenyal asalnya. Rasa ini juga dipergiatkan kerana kepekatan gula dan perasa, menjadikan Skittles kering beku yang unik dan lazat.
Kesan "letupan" menambah keseronokan dan rayuan skittles kering beku, menjadikan mereka pilihan yang popular di kalangan mereka yang menikmatigula-gula kering beku. Proses pengeringan beku Richfield Food meningkatkan kualiti ini, memastikan gula-gula beku mereka, termasuk Skittles, memberikan pengalaman yang menarik dan beraroma.
Kesimpulan
Skittles meletup apabila beku kering kerana tekanan yang dicipta oleh pengembangan kristal ais di pusat-pusat kenyal mereka. Tekanan ini akhirnya menyebabkan shell luar keras untuk retak terbuka, yang membawa kepada penampilan ciri-ciri yang membosankan Skittles kering. Transformasi ini bukan sahaja menjadikan gula -gula secara visual menarik tetapi juga meningkatkan tekstur dan rasa, menawarkan cara yang menyenangkan dan baru untuk menikmati merawat klasik.
Masa Post: Aug-29-2024