Apakah Perbezaan Antara Gula-gula Kering Beku dan Gula-gula Dehidrasi？

Kering beku dangula-gula dehidrasiadalah popular kerana jangka hayatnya yang panjang dan tekstur yang unik, tetapi ia tidak sama. Memahami perbezaan antara kedua-dua jenis gula-gula yang diawet ini boleh membantu anda memilih pilihan terbaik untuk pilihan snek anda.

Proses Pengeringan Beku

Pengeringan beku, atau lyophilization, melibatkan pembekuan gula-gula pada suhu yang sangat rendah dan kemudian meletakkannya di dalam ruang vakum. Di sini, air beku dalam gula-gula menyublim, bertukar terus daripada ais pepejal kepada wap tanpa melalui fasa cecair. Proses ini menghilangkan hampir semua lembapan, menghasilkan produk yang ringan, berangin, dan mengekalkan kebanyakan rasa dan nutrien asalnya. Tekstur daripadagula-gula kering bekulazimnya rangup dan mudah larut dalam mulut.

Proses Dehidrasi

Dehidrasi, sebaliknya, melibatkan penyingkiran lembapan melalui penggunaan haba. Gula-gula terdedah kepada suhu rendah dalam tempoh yang lama, menyebabkan kandungan air tersejat. Walaupun proses ini juga memanjangkan jangka hayat gula-gula, ia cenderung kurang berkesan daripada pengeringan beku dalam mengekalkan rasa, warna dan nutrien asal. Gula-gula dehidrasi selalunya mempunyai tekstur yang lebih kenyal dan padat berbanding dengan gula-gula kering beku.

Perisa dan Pengekalan Nutrien 

Salah satu perbezaan utama antara gula-gula kering beku dan gula-gula dehidrasi ialah sejauh mana gula-gula tersebut mengekalkan rasa dan nutriennya. Pengeringan beku mengekalkan rasa asal gula-gula dan kandungan nutrisi jauh lebih baik daripada dehidrasi. Proses pengeringan beku pada suhu rendah menghalang degradasi vitamin sensitif haba dan perisa semula jadi, menghasilkan produk yang rasa lebih hampir kepada versi segar. Dehidrasi, yang melibatkan suhu yang lebih tinggi, boleh menyebabkan kehilangan beberapa nutrien dan profil rasa yang sedikit berubah.

Perbezaan Tekstur

Tekstur adalah satu lagi faktor yang membezakan antara gula-gula kering beku dan gula-gula kering. Gula-gula kering beku terkenal dengan teksturnya yang ringan dan rangup yang mudah larut. Ini menjadikan mereka sangat menarik bagi mereka yang menikmati snek rangup. Gula-gula dehidrasi, bagaimanapun, biasanya lebih padat dan kenyal. Perbezaan dalam tekstur ini adalah disebabkan oleh jumlah lembapan yang berbeza-beza yang kekal selepas proses pengawetan. Pengeringan beku menghilangkan lebih banyak lembapan daripada dehidrasi, menghasilkan produk yang lebih ringan.

Jangka Hayat dan Penyimpanan 

Kedua-dua gula-gula kering beku dan gula-gula dehidrasi telah memanjangkan hayat simpanan berbanding gula-gula segar, tetapi gula-gula kering beku biasanya bertahan lebih lama. Penyingkiran hampir keseluruhan lembapan dalam gula-gula kering beku bermakna ia kurang terdedah kepada kerosakan dan pertumbuhan mikrob. Disimpan dengan betul dalam bekas kedap udara, gula-gula kering beku boleh bertahan selama beberapa tahun. Gula-gula dehidrasi, walaupun masih tahan lama, biasanya mempunyai jangka hayat yang lebih pendek dan mungkin memerlukan penyimpanan yang lebih berhati-hati untuk mengelakkan kerosakan.

Komitmen Richfield terhadap Kualiti

Richfield Food ialah kumpulan terkemuka dalam makanan kering beku dan makanan bayi dengan pengalaman lebih 20 tahun. Kami memiliki tiga kilang gred BRC A yang diaudit oleh SGS dan mempunyai kilang dan makmal GMP yang disahkan oleh FDA AS. Pensijilan kami daripada pihak berkuasa antarabangsa memastikan kualiti tinggi produk kami, yang memberi perkhidmatan kepada berjuta-juta bayi dan keluarga. Sejak memulakan perniagaan pengeluaran dan eksport kami pada tahun 1992, kami telah berkembang menjadi empat kilang dengan lebih 20 barisan pengeluaran. Shanghai Richfield Food Group bekerjasama dengan kedai ibu dan bayi domestik yang terkenal, termasuk Kidswant, Babemax, dan rangkaian terkenal lain, yang mempunyai lebih 30,000 kedai koperasi. Usaha gabungan dalam talian dan luar talian kami telah mencapai pertumbuhan jualan yang stabil.

Kesimpulan 

Kesimpulannya, perbezaan utama antara gula-gula beku-kering dan dehidrasi terletak pada proses pemeliharaan, pengekalan rasa dan nutrien, tekstur dan jangka hayatnya. Gula-gula kering beku menawarkan rasa unggul, nutrien, dan tekstur yang ringan dan rangup kerana proses penyingkiran lembapan yang cekap. Gula-gula dehidrasi, walaupun masih menyeronokkan, cenderung mempunyai tekstur yang lebih kenyal dan mungkin kehilangan beberapa rasa dan nutrien. milik Richfieldgula-gula kering bekucontohkan faedah proses pengeringan beku, menyediakan pilihan snek yang berkualiti tinggi, lazat dan tahan lama. Temui perbezaan dengan Richfield'spelangi kering beku, cacing kering beku, dangeek kering bekugula-gula hari ini.