Perbezaan antara gula -gula biasa dangula-gula kering bekusepertimembekukan pelangi kering, membekukan cacing keringdanmembekukan geek kering，jauh melebihi tekstur. Proses pengeringan beku sepenuhnya mengubah rupa, rasa, dan juga rasa gula-gula tradisional. Memahami perbezaan ini dapat membantu anda menghargai mengapa gula-gula kering beku telah menjadi merawat yang popular.
Kandungan kelembapan
Perbezaan yang paling ketara antara gula-gula biasa dan gula-gula kering beku terletak pada kandungan kelembapan. Gula -gula biasa mengandungi pelbagai air, bergantung kepada jenis. Sebagai contoh, gummies dan marshmallow mempunyai kandungan lembapan yang tinggi yang menyumbang kepada tekstur yang kenyal dan lembut. Candies keras, sebaliknya, adalah kelembapan yang rendah tetapi masih mengandungi beberapa.
Gula-gula kering beku, seperti namanya, mempunyai hampir semua kelembapannya dikeluarkan. Ini dilakukan melalui proses yang dipanggil sublimasi, di mana gula -gula pertama dibekukan dan kemudian diletakkan di dalam ruang vakum, menyebabkan air menguap terus dari ais pepejal ke wap. Tanpa kelembapan, gula-gula kering beku mengambil tekstur yang sama sekali berbeza, rangup, dan lapang.
Transformasi tekstur
Perubahan dalam tekstur adalah salah satu perbezaan yang paling ketara antara gula-gula biasa dan beku. Walaupun gula-gula biasa boleh kenyal, melekit, atau keras, gula-gula kering beku rapuh dan renyah. Sebagai contoh, marshmallow biasa lembut dan spongy, manakala marshmallow kering beku adalah ringan, rangup, dan pecah dengan mudah apabila digigit.
Tekstur yang lapang dan rangup adalah sebahagian daripada apa yang menjadikan gula-gula kering membeku begitu menarik. Ia adalah pengalaman makan yang unik yang sama sekali berbeza dengan gula -gula tradisional.
Intensiti rasa
Satu lagi perbezaan utama antara gula-gula biasa dan beku-kering adalah keamatan rasa. Mengeluarkan kelembapan dari gula -gula menumpukan rasa, menjadikannya lebih jelas. Gula dan perasa yang ditinggalkan selepas pengeringan beku membuat rasa berani yang boleh menjadi lebih sengit daripada yang asal.
Sebagai contoh, Skittles kering beku membungkus rasa buah yang lebih kuat berbanding dengan skittles biasa. Rasa yang dipertingkatkan ini adalah sebahagian daripada sebab mengapa gula-gula kering beku telah mendapat begitu banyak populariti.
Kehidupan rak
Proses pengeringan beku juga memanjangkan jangka hayat gula-gula. Gula -gula biasa, terutama mereka yang mempunyai kandungan kelembapan yang lebih tinggi seperti gummies, boleh merosakkan atau menjadi basi dari masa ke masa. Gula-gula kering beku, dengan kekurangan kelembapan, lebih stabil. Ia tidak memerlukan penyejukan dan boleh bertahan selama berbulan -bulan atau bahkan tahun jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Penampilan
Gula-gula kering beku sering kelihatan berbeza dari bentuk asalnya. Ramai gula-gula, seperti skittles atau gummies, puff up dan retak terbuka semasa proses pengeringan beku. Ini memberi mereka penampilan yang lebih besar dan lebih dramatik berbanding dengan rakan -rakan biasa mereka. Perubahan dalam penampilan menambah kebaruan gula-gula kering beku, menjadikannya merawat yang menyeronokkan dan menarik.
Kesimpulan
Perbezaan utama antara gula-gula biasa dan gula-gula kering beku turun ke kandungan kelembapan, tekstur, intensiti rasa, kehidupan rak, dan penampilan. Pengeringan beku mengubah gula-gula menjadi sesuatu yang baru, menawarkan tekstur ringan, ringan dan rasa yang lebih pekat. Pengalaman unik ini menjadikan gula-gula kering beku sebagai pilihan yang popular bagi mereka yang ingin mencuba sentuhan baru pada makanan manis kegemaran mereka.
Masa Post: Sep-11-2024