Gula-gula marshmallow, dengan kerikil kecil dan rangup kemanisannya, adalah makanan ruji dalam dunia gula-gula. Memandangkan peningkatangula-gula kering beku sepertifreeze pelangi kering, bekukan cacing keringdanbeku kering geek,'s populariti, ramai orang ingin tahu sama ada marshmallow boleh dikeringkan beku. Walaupun benar bahawa banyak jenis gula-gula mengalami perubahan yang menarik semasa pengeringan beku, marshmallow menimbulkan cabaran yang unik kerana komposisinya. Jadi, bolehkah marshmallow dikeringkan dengan beku? Jawapannya ya, tetapi hasilnya mungkin tidak begitu dramatik seperti gula-gula lain.
Proses Pengeringan Beku
Untuk memahami bagaimana marshmallow mungkin bertindak balas terhadap pengeringan beku, adalah penting untuk memahami asas proses tersebut. Pengeringan beku melibatkan pembekuan gula-gula dan kemudian meletakkannya di dalam ruang vakum, di mana ais yang terbentuk semasa pembekuan disejat dalam proses yang dipanggil sublimasi. Ini menghilangkan semua kelembapan daripada gula-gula sambil mengekalkan bentuk dan rasanya. Gula-gula dengan kandungan lembapan yang lebih tinggi, seperti Skittles atau gummies, cenderung mengembang dan mempunyai tekstur yang ringan dan rangup.
Adakah marshmallow berubah apabila dikeringkan beku?
Marshmallow jauh berbeza daripada gula-gula lain yang biasanya dikeringkan dalam keadaan beku. Tidak seperti gummies atau gula-gula kenyal yang mengandungi banyak kelembapan, marshmallow sudah agak kering. Teksturnya yang keras dan rangup itulah yang menjadikan mereka unik. Oleh kerana pengeringan beku terutamanya menjejaskan kelembapan, marshmallow tidak mengalami perubahan dramatik yang sama yang mungkin anda lihat dengan Skittles atau marshmallow.
Apabila kering beku, marshmallow mungkin menjadi lebih rapuh sedikit, tetapi ia tidak akan mengembang atau berubah tekstur dengan ketara kerana ia mengandungi sedikit lembapan sebagai permulaan. Mereka mungkin kehilangan sedikit kekeringan semula jadi dan menjadi lebih serbuk atau lapang, tetapi perbezaannya adalah minimum.
Mengapa marshmallow beku-kering?
Jika marshmallow tidak banyak berubah semasa proses pengeringan beku, mengapa perlu bersusah payah mengeringkan beku sama sekali? Walaupun mereka mungkin tidak mengalami perubahan yang ketara, marshmallow yang mengering beku masih boleh berfungsi. Contohnya, marshmallow yang mengeringkan beku mungkin berguna dalam aplikasi tertentu di mana anda ingin menghilangkan kelembapan sepenuhnya untuk mengekalkannya atau menggunakannya dalam bentuk serbuk kering sebagai topping untuk pencuci mulut.
Lebih-lebih lagi, menggabungkankering bekumarshmallowdengan gula-gula kering beku lain boleh menambah kontras yang menarik dalam tekstur. Sebagai contoh, menggandingkan marshmallow rangup dengan Skittles kering beku atau marshmallow boleh mencipta pengalaman snek yang unik.
Lain-lain Calon Pengeringan Beku
Walaupun marshmallow mungkin bukan gula-gula yang paling menarik untuk dibekukan, terdapat banyak jenis gula-gula lain yang bertindak balas dengan baik terhadap proses tersebut. Skittles, beruang bergetah, marshmallow, dan juga jenis gula-gula coklat tertentu mengembang dan mendapat bentuk yang sama sekali baharu apabila dikeringkan secara beku. Gula-gula ini menjadi ringan dan rangup, menawarkan cara baharu untuk menikmati perisa biasa.
Kesimpulan
Walaupun mungkin untuk membekukan marshmallow, hasilnya tidak begitu dramatik seperti gula-gula lain. Kerana marshmallow sudah kering dan rangup, ia tidak banyak berubah semasa proses pengeringan beku. Walau bagaimanapun, menggabungkan marshmallow kering beku dengan gula-gula kering beku lain boleh menawarkan kontras tekstur yang menyeronokkan. Untuk perubahan yang paling menarik, penggemar gula-gula lebih baik memilih hidangan pengeringan beku yang mengandungi lebih lembapan, seperti gummies atau Skittles, yang mengalami perubahan ketara dalam kedua-dua tekstur dan rupa.
Masa siaran: Sep-23-2024